通过单因素实验以及三因素五水平的二次回归正交试验确定各因素的取值范围,以及通过对建立的数学模型分析,经t检验方差分析得到各因素对干燥时间的影响大小为:微波功率>;真空度>;物料厚度。利用sas软件进行二次旋转回归试验设计结果分析,进行工艺参数优化处理,得到了工艺条件:真空度-69.8 kpa,微波功率2 kw,物料厚度6.78 mm,微波真空干燥时间0.912 h。同时,箱式微波真空干燥机,为了进一步验证胡萝卜干燥后的品质,确定合理干燥工艺参数,本文对不同干燥方法生产的胡萝卜干制品进行了对比试验研究,微波真空干燥在产品的感官指标,复水情况和营养成分含量方面都优于热风干燥。
搅拌真空干燥器的结构
圆筒搅拌型干燥器按圆筒内搅拌器的结构,又可分成螺旋搅拌器,桨叶搅拌器,锚式搅拌器和耙式搅拌器。
卧室圆筒搅拌型真空干燥器的结构,圆通内部有回转搅拌桨,筒体由双层外壳组成,真空干燥机,夹层内通蒸汽、温水或热油加热。采用可加热的中心轴及搅拌桨,不仅可增加传热面积。采用可加热的中心轴及搅拌桨,不仅可增加传热面积,同时还可避免物料黏附。借助于搅拌、混合、传热及排气,一方面可保持所定的真空度,另一方面能进行有效的干燥。从强度及真空度来看,圆筒形比较适合真空操作,加热面积也大。若从清扫或维修来看则圆筒形不方便,也有使用槽型的。根据物料的特性,微波真空冷冻干燥机,搅拌器除可选用螺旋形,双螺旋形,真空干燥机原理,桨形等外,还可选用加热盘管型及加热盘等。
真空干燥机机使用时的注意事项:
1.双锥回转真空干燥机的物品如潮湿,则在真空箱与真空泵之间好加入过滤器,防止潮湿气体进入真空泵,造成真空泵故障。
2.双锥回转真空干燥机的物品如双锥回转真空干燥机后改变为重量轻,体积小(为小颗粒状),应在工作室内抽真空口加隔阻网,以防双锥回转真空干燥机物吸入而损坏真空泵(或电磁阀)。
3.真空双锥回转真空干燥机机经多次使用后,会产生不能抽真空的现象,此时应更换门封条或调整箱体上的门扣伸出距离来解决。当真空箱双锥回转真空干燥机温度高于200℃时,会产生慢漏气现象(除6050、6050b、6051、6053外),此时拆开箱体双锥回转真空干燥机背后盖板用内六角扳手拧松加热器底座,调换密封圈或拧紧加热器底座来解决。
4.放气阀橡皮塞若旋转困难,可在内涂上适量油脂润滑。
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